El proyecto Comunidades Turísticas Circulares (CTC) continúa creciendo en Tenerife con la incorporación de seis establecimientos alojativos de Arona a la recogida selectiva puerta a puerta de biorresiduos hoteleros y su posterior compostaje agrario. La iniciativa, impulsada hace casi cuatro años por Ashotel y Asaga Canarias, busca transformar la materia orgánica generada en los hoteles en compost de calidad para su uso agrícola, ayudando a cerrar así el ciclo entre el sector turístico y el campo canario.
Estos hoteles de Arona se han preparado previamente para instalar la contenerización de las zonas de generación de materia orgánica, la colocación de cartelería informativa, la instalación del kit CTC de pesaje y seguimiento para la reducción del desperdicio alimentario, así como la formación específica de los equipos hoteleros en separación en origen, reducción de residuos, reciclaje y consumo de cercanía. Esta fase también ha incorporado visitas a la planta de compostaje, con el objetivo de que las plantillas conozcan de primera mano el destino final de los biorresiduos separados en los hoteles y comprendan el valor que adquieren al transformarse en compost para el sector agrario local.
En esta nueva fase piloto, la recogida se realizará puerta a puerta, dos días a la semana, en los establecimientos adheridos a la iniciativa, que son los siguientes: Arona Gran Hotel, Coral Suites & Spa, Parque Santiago 3 y 4, Gran Oasis Resort, Paradise Park Funlifestyle Hotel y Marylanza Suites & Spa. Los biorresiduos separados en cocina, jardines y otras áreas operativas serán trasladados para su tratamiento y posterior conversión en compost, que podrá volver al suelo agrícola como recurso útil para mejorar su fertilidad y apoyar la producción local.
El director de Innovación y Sostenibilidad de Ashotel, Enrique Padrón, destaca que este modelo demuestra que “una parte importante de los residuos que genera la actividad hotelera puede dejar de ser un problema para convertirse en un recurso para el territorio”. En este sentido, subraya que la clave está en “organizar bien la separación en origen, acompañar a los equipos y garantizar una recogida eficiente que permita obtener un compost de calidad”. El modelo de Ashotel y Asaga plantea que todo esfuerzo para este recurso que deje de enterrarse en el vertedero insular o de convertirse en bioestabilizado y acabe como fertilizante en nuestros suelos está bien invertido.
Formación de equipos
Uno de los aspectos diferenciales del proyecto es la formación de los equipos de los establecimientos participantes. La correcta separación de la materia orgánica permite mantener niveles muy bajos de impropios, por debajo del 2% en la experiencia acumulada hasta ahora, lo que facilita la elaboración de un compost con altos estándares de calidad.
Desde Asaga Canarias, su secretario general, Theo Hernando, pone el foco en la oportunidad de conectar este trabajo con el consumo de cercanía. “No se trata solo de gestionar mejor los residuos, sino de reforzar la relación entre hoteles y productores locales, apostando por productos con identidad, calidad y valor diferencial”, señala.
Con la entrada de establecimientos hoteleros de Arona, CTC avanza en su objetivo de extender un modelo práctico de circularidad turística en Tenerife: los hoteles reducen y separan mejor sus biorresiduos, estos se transforman en compost y el campo puede producir alimentos que, a su vez, tienen recorrido para volver a los establecimientos alojativos a través de canales de producto local.
El proyecto recibió el Premio Turismo Islas Canarias 2025 en la modalidad de Innovación, diseñado e impulsado por Ashotel y Asaga Canarias. Cuenta con el soporte del Ayuntamiento de Adeje, y de las consejerías de Turismo y de Agricultura del Gobierno canario, así como con financiación de la Unión Europea -NextGenerationEU, en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia del Gobierno de España.
Ashotel y Asaga Canarias vienen trabajando CTC desde hace casi cuatro años. En este tiempo, se han separado más de 3.500 toneladas de biorresiduos y restos de poda pequeños, que se han transformado en más de 1.500 toneladas de compost biológico de alta calidad, con la participación de más de 30 hoteles.
Este compost se utiliza en explotaciones hortofrutícolas y en parques y jardines, como el parque comestible de Adeje, contribuyendo a mejorar los suelos y a reforzar una cadena de valor más local. El enfoque de abastecimiento de cercanía permite reducir huella de carbono, apoyar la economía agraria insular y generar nuevas sinergias entre el turismo y el sector primario.
