La gastronomía de Tenerife ha mostrado todo su potencial durante las Jornadas Gastronómicas y Culturales Españolas, organizadas del 17 al 21 de junio por la Embajada de España en colaboración con la Dirección de Asuntos Culturales del Principado de Mónaco en conmemoración del 150 aniversario de las relaciones diplomáticas entre España y el Principado.
Con el apoyo del Cabildo a través de Turismo de Tenerife, el reconocido chef Alberto Margallo, del restaurante San Sebastián 57 de Santa Cruz, ofreció el menú de la cena de gala del evento, que tuvo lugar el pasado día 20 en el prestigioso Café de París de Montecarlo con la presencia, entre otras autoridades y personalidades, del Príncipe Alberto II de Mónaco.
Margallo y su equipo elaboraron una propuesta en la que tuvieron un papel protagonista los productos locales, incluidos vinos de las diferentes denominaciones de origen de Tenerife, lo que permitió poner de relieve la originalidad, calidad y excelencia de la gastronomía de la isla.
El vicepresidente y consejero de Turismo del Cabildo de Tenerife, Lope Afonso, destaca que “la presencia de Tenerife en un escenario de la relevancia internacional de Mónaco constituye una oportunidad extraordinaria para proyectar la excelencia de nuestra gastronomía y la calidad de nuestros productos locales ante públicos de gran capacidad prescriptora”.
Afonso señala que “la gastronomía se ha consolidado como uno de los principales atributos diferenciales de Tenerife como destino turístico y acciones como esta contribuyen a reforzar nuestra imagen exterior desde la autenticidad, el talento de nuestros profesionales y el valor de nuestro sector primario”.
Asimismo, añade que “la participación del chef Alberto Margallo en estas jornadas demuestra el alto nivel alcanzado por la cocina tinerfeña, capaz de competir y destacar en los mejores escenarios internacionales, generando además nuevas oportunidades de promoción para la isla y para nuestros productores”.
Para la consejera delegada de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani, “la participación de Alberto González Margallo en esta cita internacional es la de un auténtico embajador de la cocina de la isla” Representa con coherencia la identidad de nuestro producto, nuestro territorio y nuestra cultura gastronómica, proyectándolos al exterior desde una visión contemporánea, de excelencia y de alta cocina”.
“Esta acción, apoyada por Turismo de Tenerife —prosigue Melwani— refuerza la imagen de Tenerife y del conjunto de Canarias como un destino gastronómico de primer nivel, capaz de integrar producto local, cultura y sostenibilidad en experiencias de alto valor añadido y nos permiten seguir consolidando nuestro posicionamiento en mercados estratégicos”.
Alberto Margallo destaca el éxito de este encuentro cultural a través de la embajada de España, “una iniciativa que ha permitido dar protagonismo al producto local, a las papas, a frutas como la papaya, a los mojos o a los vinos de Tenerife, , y contar la historia, esfuerzo para producirlos”.
El chef añade que “estas citas son imprescindibles para dar a conocer la gastronomía de la isla y posicionarnos en mercados de alto nivel como este. En definitiva, son una oportunidad para mostrar no solo lo que se pueden encontrar en Tenerife sino de generar interés entre los asistentes por productos y platos que desconocen como forma de descubrirles también que España va más allá de la península”.
