El área de Educación del Ayunta-miento de la Villa de San Juan de la Rambla, dirigida por el primer teniente de alcalde Juan Siverio, pone en marcha durante el mes de octubre el proyecto educativo y cultural ‘Aulas con sabor rural’, desarrollado por la entidad Smart Food Yanuq y dirigido al alumnado de los centros educativos CEIP Francisco Afonso Carrillo y CEIP Ángel Guimerá.
La iniciativa propone utilizar la gastronomía como herramienta pedagógica para revalorizar la cocina tradicional canaria, fomentar el consumo de productos locales y de temporada y acercar a los escolares a los conocimientos, las costumbres y la realidad del entorno rural. El programa combinará talleres gastronómicos participativos con visitas a fincas ecológicas, favoreciendo el aprendizaje práctico y el contacto directo con el origen de los alimentos.
A través de las actividades, el alumnado trabajará contenidos relacionados con la alimentación saludable, la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente, el aprovechamiento de los alimentos y la reducción del desperdicio. También se promoverán hábitos de higiene, orden y responsabilidad, así como el trabajo en equipo y la convivencia.
Los talleres se desarrollarán mediante una metodología activa y adaptada a las edades participantes. Cada sesión incluirá una introducción sobre alimentación, producto local y cultura rural; la presentación de los formadores y de las normas de trabajo; y una actividad práctica en la que los escolares elaborarán recetas tradicionales sencillas con ingredientes de proximidad. La experiencia concluirá con una degustación y reflexión conjunta, además de la limpieza y recogida del espacio utilizado.
Como complemento, se propondrán actividades para realizar en familia, con el propósito de trasladar los aprendizajes al hogar y reforzar la participación familiar en la recuperación y transmisión de los saberes gastronómicos tradicionales.
El concejal de Educación destaca que “Aulas con sabor rural permite que los niños y niñas aprendan de una forma cercana y participativa, descubriendo que la gastronomía también es cultura, historia, conocimiento del territorio y una oportunidad para adquirir hábitos saludables y sostenibles”.
