El Cabildo de Tenerife, a través de Turismo de Tenerife, y la Oficina Española de Turismo (OET) de Milán han unido sus fuerzas para mostrar en Italia la riqueza, calidad y excelencia de la gastronomía y los vinos de la isla como elementos diferenciadores de Tenerife como destino turístico. La acción promocional se desarrolló el pasado 18 de septiembre, en Milán, en un encuentro gastronómico dirigido a una treintena de representantes de medios de comunicación italianos, tanto generalistas como especializados en gastronomía, viajes y lifestyle. La iniciativa permitió trasladar al mercado italiano una propuesta de Tenerife vinculada al producto local, la creatividad, la innovación y la experiencia sensorial.
El vicepresidente y consejero de Turismo del Cabildo de Tenerife, Lope Afonso, manifestó que “Tenerife tiene en su gastronomía y en sus vinos dos extraordinarios embajadores de la identidad de la isla y, al mismo tiempo, dos herramientas de primer nivel para seguir avanzando hacia un modelo turístico basado en la calidad, la diferenciación y el valor añadido”.
“Milán es un escaparate internacional de primer orden y esta acción nos permite presentar ante profesionales y medios italianos una Tenerife que se descubre a través de los sentidos, del producto local, de nuestros paisajes, de nuestra cultura y de una gastronomía que combina tradición, talento, creatividad e innovación”, indicó Afonso.
Lope Afonso añadió que “acciones como esta contribuyen además a poner en valor a nuestros productores, bodegas, restauradores y profesionales de la gastronomía, que son parte esencial de la cadena de valor turística y de la capacidad de Tenerife para ofrecer experiencias únicas”.
La consejera delegada de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani, destacó durante el encuentro que “la gastronomía es una de las grandes puertas de entrada para descubrir Tenerife y una herramienta extraordinaria para mostrar la identidad de la isla. Con acciones como esta queremos acercar al público italiano una Tenerife que descubre a través de los cinco sentidos sus sabores, vinos, sus productos y también de sus historias”.
En este sentido, Melwani añadió que “esta colaboración con la OET de Milán nos permite presentar el destino desde una perspectiva experiencial, conectando nuestra gastronomía con otros universos creativos como la perfumería, el arte y el diseño. Es precisamente esa capacidad de generar experiencias singulares la que queremos trasladar al viajero italiano”.
La consejera de la OET de Milán ( Turespaña), Blanca Pérez-Sauquillo, manifestó que “uno de los objetivos fundamentales del plan estratégico de Turespaña 26-28 es el reposicionamiento de destinos maduros como Tenerife en mercados consolidados como el italiano, para ofrecer una nuevas propuestas centradas en un turismo de alto impacto y experiencial. Con este evento en Milán activamos palancas como la gastronomía, el enoturismo, el arte, el diseño y la arquitectura que apelan enormemente a los intereses del turista italiano que queremos impactar y le descubren un Tenerife insólito y apasionante”.
Una experiencia gastronómica y sensorial
El escenario elegido reforzó especialmente el concepto de la acción. El encuentro tuvo lugar en el hotel Magna Pars, un hotel boutique de Milán estrechamente vinculado al mundo de las fragancias y que ocupa el espacio de una antigua fábrica de perfumes. La historia del establecimiento y su identidad ligada a las esencias, los aromas, la moda y el diseño convirtieron el hotel en el marco idóneo para una experiencia gastronómica en la que el sentido del olfato adquirió un papel protagonista.
La propuesta culinaria estuvo protagonizada por el chef ejecutivo del restaurante Taste 1973, ubicado en el Hotel Europe Villa Cortés de Arona, Diego Schattenhofer, reconocido con una estrella Michelin y un Sol Repsol. El chef, junto a su equipo, diseñó para la ocasión un almuerzo concebido como un recorrido sensorial por los sabores y aromas de Tenerife.
Schattenhofer, reconocido por una cocina que combina producto local, ciencia, creatividad y emoción y que le ha convertido en uno de los principales embajadores de la gastronomía de la isla en el mundo,ha integrado en el Taste 1973 de la mano de Alfonso Álvarez, director de Essential Compositions y experto perfumista, el universo de los perfumes a su propuesta culinaria.
La experiencia permitió a los invitados descubrir diferentes aromas creados a partir de ingredientes y productos comestibles, entre ellos pomelo, canela, azafrán, comino, sal, pimienta, mantequilla, papa o mojo. Estas fragancias acompañaron un menú elaborado con productos como atún rojo, pescado blanco, chipirones y papa bonita, armonizados con una selección de vinos de Tenerife.
De esta manera, el encuentro estableció un diálogo entre gastronomía y perfumería, dos mundos unidos por el poder evocador de los aromas. Una conexión especialmente significativa en el Magna Pars, cuya historia como antigua fábrica de perfumes forma parte de la identidad del propio establecimiento.
La puesta en escena se completó con una propuesta artística y cultural. Cada plato fue acompañado de una cartulina ilustrada por un dibujante e historiador canario, con imágenes inspiradas en la historia, los paisajes y la cultura de Tenerife. Las ilustraciones fueron realizadas con colorantes comestibles, incorporando así un nuevo elemento sensorial a la experiencia.
Los vinos de Tenerife tuvieron asimismo un papel destacado en el menú, poniendo de relieve la singularidad de la viticultura de la isla y la diversidad de sus paisajes y variedades. Su presencia permitió reforzar el posicionamiento de Tenerife como un destino en el que la gastronomía, el vino, el territorio y la cultura forman parte de una misma experiencia turística.
El chef ejecutivo del Magna Pars, Cristian Capraro, participó igualmente en el encuentro y compartió con los asistentes algunas de sus elaboraciones, contribuyendo a generar un intercambio gastronómico y cultural entre Tenerife y Milán.
Con esta acción, Turismo de Tenerife y la OET de Milán refuerzan su estrategia de promoción del destino en el mercado italiano a través de experiencias capaces de conectar el territorio con la gastronomía, los vinos, la cultura y los sentidos, poniendo en valor una Tenerife que trasciende sus atractivos tradicionales y ofrece al visitante experiencias vinculadas a la identidad y al producto local.
