El Ayuntamiento de Adeje, a través de la Concejalía de Desarrollo Económico y Empleo, celebró este pasado miércoles (6 de noviembre) la primera edición del ‘Concurso Nacional sobre la Vieja y su Pesca Artesanal’.
Un evento, organizado por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias (ACYRE), que forma parte del ‘2° Gastroforo de Proteínas sostenibles’, celebrado durante el lunes (4 de noviembre) y el martes (5) en el marco de la XV edición de ‘Degústame’.
El primer premio recayó sobre el tinerfeño Ronny Reina, que presentó su plato de ‘vieja con esferificaciones de guisantes y pimientos de Espelette’. El segundo premio lo consiguió el extremeño Antonio Luis Falcón, mientras que el grancanario Jaime Palmar se hizo con el tercer puesto.
Los seis cocineros de ámbito nacional elegidos para participar fueron analizados por un jurado compuesto por siete profesionales y periodistas gastronómicos. Tres de ellos velaron por las elaboraciones, mientras que los otros cuatro se encargaron de la degustación de los platos, que buscaban resaltar el sabor del pescado endémico.
En la celebración, la concejala de Seguridad, Promoción de la Actividad Económica y Empleo, Mercedes Vargas Delgado, destacó que “Adeje vuelve a situarse en el epicentro de iniciativas que ponen en valor el producto local de Tenerife de manera nacional, consiguiendo ser un municipio de referencia gracias al sector gastronómico”.
Al acto también asistieron la consejera delegada de Comercio del Cabildo de Tenerife, Krysten Martín; el concejal de Desarrollo Económico y Empleo, Alberto Álvarez Jiménez; y el presidente de ACYRE Canarias (Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias), Pablo Pastor.
