San Miguel de Abona acogió este 23 de septiembre la octava edición del Certamen Regional de Gastronomía de Canarias, un evento que se consolida como una de las citas más relevantes del calendario gastronómico del archipiélago. Organizado por ACYRE Canarias y con la estrecha colaboración del Ayuntamiento de San Miguel de Abona y el Cabildo Insular de Tenerife, el certamen volvió a destacar por el alto nivel técnico, la creatividad y el compromiso con el producto local de todos los participantes.
Bajo un tiempo agradable y un ambiente de compañerismo, los cocineros y reposteros fueron desarrollando sus propuestas a lo largo de la mañana, transformando la cocina del Museo Casa de El Capitán en un auténtico espectáculo culinario. Platos innovadores, técnicas depuradas y una despensa de productos de kilómetro cero dieron forma a una jornada vibrante y cargada de emoción.
En esta edición, los protagonistas fueron sin duda los concursantes, que desplegaron su talento en dos categorías: cocina y pastelería. Tras una intensa jornada en la que se elaboraron platos con pescado (Salema) y Cochino Negro como ingredientes principales, además de postres con frutas de temporada y miel de Tenerife.
En la categoría de cocina, el primer premio y mejor cocinero de Canarias 2025 fue para Eliana Real y su ayudante Mireia, en representación del Hotel Bahía del Duque. Xavier L. Boya y su ayudante Maikel, del Hotel Iberostar Anthelia y David Hernández, del Restaurante Dilecto, completaron el podio.
En la categoría de pastelería, Felipe Martín y su ayudante Coraima, del Hotel Iberostar Anthelia se alzó con el galardón de mejor pastelero de Canarias 2025, seguidos de Agustín González y su ayudante Ayoze, procedentes de Lanzarote y Yulitza Aguilera.
Los primeros clasificados obtuvieron el pase directo para representar a Canarias en el Certamen Nacional de Cocina y Pastelería, que tendrá lugar el próximo 11 de noviembre en Palma de Mallorca, en la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares.
