Los vecinos del emblemático barrio orotavense de La Florida se han vuelto a volcar en la preparación del popular puchero que se cocinó este pasado sábado 25. Se esperaba que este evento gastronómico, referente en Canarias, volviera a ser un acto multitudinario como en cada edición y así fue. También se esperaba contar con la presencia de autoridades regionales, locales e insulares, como el presidente del Gobierno de Canarias, Fernando Clavijo; Rosa Dávila, presidenta del Cabildo insular, y el alcalde de la Villa, Francisco Linares, entre otros, y ninguno de ellos faltó a la cita. El Puchero se elaboró y disfrutó en el solar que se localiza frente al campo de fútbol del barrio.
En la jornada del día previoa, 24 de enero, se dieron cita unos 130 voluntarios de todas las edades y más de un centenar de alumnos y alumnas del CEIP Leoncio Estévez Luis. Todos se afanaron en la mañana del pasado viernes (24 de enero) para dejar preparados todos los ingredientes que se utilizaron en el gran puchero que se puso al fuego este pasado sábado en unos 60 calderos de grandes dimensiones, y que dieron a comer a más de 5.000 personas. El reparto se produjo unos minutos después de las 14.00 horas, después de la celebración de la LIII Feria de ganado y la misa.
Este pasado viernes se repartieron también los delantales cedidos por Presidencia del Gobierno de Canarias: 15 especiales para aguantar altas temperatura, para los cocineros, y otros 30 de tela para los ayudantes.
El tradicional puchero se enmarca dentro de las Fiestas de La Florida en honor a San Antonio Abad y la Virgen de La Esperanza, declaradas de Interés Turístico de Canarias.
Titsa reforzó las líneas 345 y 373, y además se contó con un servicio gratuito de guagua entre las 10.00 y 18.00 horas, partiendo cada hora desde la avenida Sor Soledad Cobián.
Los ingredientes superan los 4.000 kilos y son los propios de la receta tradicional, pero en mayores cantidades. Entre otras cosas llevaba más de 700 kilos de calabaza; más de 700 kilos de chayotas; 400 kilos de coles; 90 kilos de habichuelas; 90 kilos de zanahorias; 20 kilos de piñas; 18 sacos de papas y 50 kilos de batata; 80 kilos de garbanzos; costillas de un cochino; tocino; 50 kilos de puerros; 20 kilos de ajo; 4 sacos de cebolla; 15 kilos de perejil y 250 kilos de gofio. Productos de la tierra sembrados por los propios vecinos. La cocción del puchero se hace a fuego lento con retama seca del parque nacional del Teide y tarda como mínimo dos horas.
